Técnico em alimentos com ênfase em leite e derivados

Grade curricular

Curso: TÉCNICO EM ALIMENTOS COM ÊNFASE EM LEITE E DERIVADOS

Unidade: Faculdade de Tecnologia CENTEC - Cariri

Dados atualizados em: 10/06/2026 17:45:23

Semestre	Código	Componente curricular	Carga horária	Base	Estágio
Período I	TLD101	Matemática Aplicada ao Leite e Derivados	80	Profissional	NÃO
Período I	TLD102	Informática Básica	40	Básica	NÃO
Período I	TLD103	Redação Técnica	60	Básica	NÃO
Período I	TLD104	Introdução e Tecnologia de Laticínios	80	Profissional	NÃO
Período I	TLD105	Legislação e Inspeção Sanitária de Leite e Derivados	40	Profissional	NÃO
Período I	TLD106	Segurança no Trabalho	40	Básica	NÃO
Período I	TLD107	Princípios de Sanidade em Rebanhos Leiteiros	60	Profissional	NÃO
Período II	TLD208	Tecnologia de Queijos	60	Profissional	NÃO
Período II	TLD209	Tecnologia do Processamento de Leite para Consumo	60	Profissional	NÃO
Período II	TLD210	Higiene e Instalações Sanitárias na Indústria de Laticínios	60	Profissional	NÃO
Período II	TLD211	Embalagem, Rotulagem e Comercialização	40	Profissional	NÃO
Período II	TLD212	Análise Sensorial Aplicada à Leite e Derivados	60	Profissional	NÃO
Período II	TLD213	Microbiologia do Leite e Derivados	60	Profissional	NÃO
Período II	TLD214	Química de Laticínios	60	Profissional	NÃO
Período III	TLD315	Gerenciamento de Agroindústrias de Laticínios	60	Profissional	NÃO
Período III	TLD316	Tecnologia de Doces e Gelados Comestíveis	60	Profissional	NÃO
Período III	TLD317	Tecnologia de Produtos Lácteos Fermentados	60	Profissional	NÃO
Período III	TLD318	Tecnologia de Creme e Manteiga	40	Profissional	NÃO
Período III	TLD319	Gestão da Qualidade na Indústria de Laticínios	60	Profissional	NÃO
Período III	TLD320	Desenvolvimento de Novos Produtos Lácteos e Marketing	60	Profissional	NÃO
Período III	TLD321	Queijos Artesanais	60	Profissional	NÃO
Período IV	TLD421	Estágio Supervisionado	200	Profissional	SIM
Período IV	TLD422	Libras	40	Profissional	NÃO

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